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分享松花蛋的4种做法 我最喜欢第二种 你呢

时间:2022-05-07 00:07 点击次数:
  本文摘要:大家都知道松花蛋也叫皮蛋是我们国家一种传统风味的蛋制品。就是鸭蛋经由特殊加工后,酿成的美食。但以前的传统制法做出的皮蛋,含铅量大,使人们望而生畏,但现在已经研制出无铅的松花蛋了,大家可以放心食用了。每年的春节都少不了它,这似乎成了一个习俗,平时不怎么吃,到了春节是必须要有得美食。 记得小时候,每到春节,松花蛋和种种肉类都是父亲采购的重要食材。如果哪一年忘了买,母亲总会唠叨半年。今天呢就和大家分享4款松花蛋的鲜味做法。

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大家都知道松花蛋也叫皮蛋是我们国家一种传统风味的蛋制品。就是鸭蛋经由特殊加工后,酿成的美食。但以前的传统制法做出的皮蛋,含铅量大,使人们望而生畏,但现在已经研制出无铅的松花蛋了,大家可以放心食用了。每年的春节都少不了它,这似乎成了一个习俗,平时不怎么吃,到了春节是必须要有得美食。

记得小时候,每到春节,松花蛋和种种肉类都是父亲采购的重要食材。如果哪一年忘了买,母亲总会唠叨半年。今天呢就和大家分享4款松花蛋的鲜味做法。

第一款:凉拌松花蛋,这也是我们最常做的一种了,也是最简朴的一种。准备食材:松花蛋200克,醋、生抽各10克,香油、姜粒、辣椒油各5克。

详细做法:1、松花蛋去皮,切成八瓣,放入盘子中。2、将生抽、香醋、香油、姜粒和辣椒油调成汁后倒在松花蛋上即可。

第二款:肉末松花蛋 这是我最喜欢的一种做法。1、首先准备4个皮蛋,剥去外壳。2、放在盘子中,再放到锅里隔水蒸5-7分钟,隔水蒸的目的是为了皮蛋能更好的定型,固然也可以选择不蒸。

3、在蒸皮蛋的同时,切一点干辣椒和葱末。4、再将猪肉剁成末备用。

5、皮蛋蒸好后,切成小瓣,码在盘子中,摆出造型。6、锅中放入花生油,油热后,先放入辣椒炒香,再放入葱花爆香。

7、爆香后放入一勺酱炒出红油,再放入肉末煸炒至变色。变色后加入味极鲜,清水略炖一会,再加入老抽调色。

8、肉末炒好后,将肉末倒在松花蛋上。并用筷子整理好,最后放上香菜,鲜味即成。这样做出的松花蛋混淆了肉的香味,真是越嚼越香呢!第三款:松花蛋拌豆腐准备食材:松花蛋2个,内酯豆腐300克,食盐、香醋、香油、辣椒油、生抽、姜末、大蒜、葱花适量。

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详细做法:1、 先将豆腐切成丁;松花蛋去皮也切成丁;葱切成葱花;姜切成末。2、 锅中添入清水煮沸,然后放入豆腐丁,加入少许食盐,煮2分钟后捞出沥干水分备用。3、 将姜蒜末、葱花放入碗中,加入适量的食盐、生抽、香醋、香油、辣椒油拌匀调成酱汁。

4、 将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中,倒入调好的酱汁,腌制10分钟左右使其入味。10分钟后就可以开吃了。

第四款:皮蛋瘦肉粥准备食材:大米500克,瘦猪肉150克,皮蛋1个,香菜、葱花、食盐、淀粉、生抽各适量。详细做法:1、 将大米淘洗洁净,放入锅内,添入适量的清水煮成粥。2、 皮蛋剥去外皮,切成小丁;瘦猪肉洗净切成小粒;香菜洗净切成末。

3、 瘦猪肉中加入生抽、淀粉拌匀,腌制10分钟。4、 待粥煮沸后,加入皮蛋丁、瘦肉粒煮熟。5、 最后撒入葱花、香菜末、食盐拌匀,装碗即可。

小贴士松花蛋切记不宜与甲鱼、李子、红糖同食。好了,今天的分享就到这里,我是家有悦味,文章是本人的原创作品,希望大家能喜欢,如果大家在制作历程中有什么问题,可以关注我,给我留言一起探讨和交流美食履历,我们配合把美食做好,让我们吃的更康健,更营养。天天都市给大家带来一样的美食分享,希望大家吃出美意情!。


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